รีวิวหนังสือ มหัศจรรย์เมนูเห็ด

ภาพผู้เขียน

ในปัจจุบัน ผู้คนหันหาสนใจ ในวิถีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น  โดยเฉพาะการรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก  มีอาหารอยู่ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีประโยชน์ อร่อย และแคลอรี่ต่ำ สามารถรับประทานเป็นมื้อดึกได้อีกด้วย นั่นคือ "เมนูเห็ด" ในวันนี้ผู้เขียนมีหนังสือเล่มหนึ่ง ซึ่งเป็นตำราอาหาร มาแนะนำ  เพราะสามารถตอบโจทย์  ให้กับ ผู้ที่กำลังมองหาเมนูที่อร่อย  รับประทานแล้วหุ่นดี  และมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย  นั่นคือ หนังสือตำราอาหาร เรื่อง

 " มหัศจรรย์เมนูเห็ด  "

ภาพผู้เขียน : ปกหน้า

ชื่อหนังสือ  :  มหัศจรรย์ เมนูเห็ด

ผู้เขียน  :  ฮามะอุจิ จินะมิ (Chinami Namauchi)

ผู้แปล  :  อนิษา เกมเผ่าพันธ์

พิมพ์ครั้งแรก  :  พฤษภาคม 2558

สำนักพิมพ์  :  อัมรินทร์ พริ้นติ้ง แอนด์ พับลิชชิ่ง

จำนวนหน้า  :   104 หน้า

ราคา  :  235  บาท

ในหนังสือ  เป็นการรวบรวม เมนูจากเห็ดยอดนิยม 4 ชนิด ได้แก่ เห็ดชิเมจิขาว เห็ดชิเมจิน้ำตาล เห็ดเออรินจิ หรือ ออรินจิ และเห็ดไมตาเกะ โดยคุณจินะมิ เธอได้แบ่งเนื้อหาของหนังสือ ออกเป็นสี่ส่วน ตามชนิดของเห็ด และยังได้ให้ความรู้ เกี่ยวกับเห็ดนานาชนิด รวมถึง การสร้างสรรค์เมนูสไตล์ญี่ปุ่นหลากหลายเมนูได้อย่างน่ารับประทาน  ที่สำคัญ ยังมีเทคนิคพิเศษ ตั้งแต่การเลือกเห็ด การเตรียมเห็ด ก่อนปรุงอาหาร  การปรุงเห็ดให้อร่อย  และการเก็บรักษาเห็ดให้คงอยู่ได้นานอีกด้วย

ภาพผู้เขียน : ปกหลัง

นอกจากจะ เป็นนักวิจัยอาหารแล้ว คุณฮามะอุจิ จินะมิ ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้ เธอยังเป็นผู้อำนวยการโรงเรียนสอนทำอาหาร และบรรยายตามสถาบันต่าง ๆ แล้ว เธอยังมีผลงานในการคิดค้นเมนูอาหารสุขภาพต่าง ๆ มากมาย ที่มีเห็ด เป็นส่วนประกอบ ในหนังสือตำราอาหารเล่มนี้ เธอได้รวบรวมเมนูอร่อยจากเห็ด  ที่นอกจากจะเหมาะกับการเป็นอาหารควบคุมน้ำหนักแล้ว  ยังอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ และคุณประโยชน์ ต่อสุขภาพ และความงาม ถือว่าเป็นหนังสือที่สอนทำอาหารที่เป็นสุดยอดอาหารอร่อย และมีคุณค่าอย่างแท้จริง

ภาพผู้เขียน : แซนวิชเห็ดออรินจิ

การเรียบเรียงเนื้อหา ในหนังสือ  "มหัศจรรย์ เมนูเห็ด" ของ คุณฮามะอุจิ จินะมิ มีการเรียบเรียงเนื้อหาเป็นขั้นเป็นตอน แยกตามชนิดของเห็ดที่เธอต้องการนำเสนอ และมีเนื้อหาต่อเนื่อง สัมพันธ์กัน ดีมาก ทำให้อ่านเข้าใจได้ง่าย ๆ มีข้อมูลทางโภชนาการ ในแต่ละเมนู รูปเล่มสวยงาม สันกาวแน่นหนา พิมพ์ด้วยกระดาษเคลือบมันอย่างดี ภาพสี่สี สวยสดงดงาม 

การออกแบบปกเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่น ใช้ภาพจากหนึ่งเมนูอาหารในตำรามานำเสนอ การใช้ภาษาถ่ายทอดได้ละเอียด และเข้าใจง่าย สามารถทำตามได้ง่ายมาก ทุกเมนู

หากผู้ที่กำลังมองหาหนังสือตำราสอนทำอาหารเพื่อสุขภาพ ที่อร่อย และควบคุมน้ำหนักได้ในเวลาเดียวกัน หนังสือเล่มนี้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจมากทีเดียวค่ะ เพราะเมนูที่ทำจากเห็ดทุกเมนู ล้วนมีประโยชน์ และน่ารับประทานมาก ผู้เขียนคิดว่า หนังสือเล่มนี้ อาจช่วยให้ผู้ที่ไม่ชื่นชอบการรับประทานเห็ด หันมาชื่นชอบเมนูอาหารที่ทำจากเห็ดของ คุณฮามะอุจิ จินะมิ  ก็ได้ เพราะเมนูที่เธอนำเสนอนั้น สามารถหาส่วนผสม และ ส่วนประกอบได้ง่าย ๆ ในการทำ เช่น เมนูขนมปังปิ้งหน้าเห็ดชิเมจิ และอีกหลากหลายเมนู ที่สำคัญ อาหารที่ทำรับประทานเองด้วยความรัก สามารถโอบอุ้มให้เราเติบโตได้ทั้งกายและใจ ค่ะ😊

ภาพผู้เขียน

"มหัศจรรย์เมนูเห็ด" จึงเป็นตำราอาหารที่รวบรวมอาหารที่สร้างสรรค์จากเห็ดสี่ชนิด ได้แก่ เห็ดชิเมจิน้ำตาล  เห็ดชิมเจิขาว  เห็ดออรินจิ และเห็ดไมตาเกะ  โดยผู้เขียนชาวญี่ปุ่น ซึ่งเชี่ยวชาญเรื่องอาหารที่มีเห็ดเป็นส่วนประกอบ นอกจากนี้ยัง เชี่ยวชาญการปรุงรส โดยยังคงรักษารสชาติแท้ ๆ ของวัตถุดิบไว้ได้  ซึ่งมีทั้งออเดิร์ฟ อาหารจานเดียว อาหารจานร้อน สเปรด ของหวาน และของดอง ครบ จบในเล่มเดียวค่ะ

Nuaroi by หมีขาว ขั้วโลก